本網訊（通訊員 李勝璋）日前，首個團體標準《安康味道技術規范》完成標準立項、征求意見、專家評審等團體標準發布前相關程序，正式發布實施。

《安康味道技術規范》（標準編號為T/AKPC1.1～1.20—2026）對“安康味道”進行了定義：指以安康市行政區域內養殖或種植生長的食材為主要原料，采用安康傳統烹飪工藝技術加工制作的具有安康地域傳統風味特色的菜肴。同時也分別對10道菜品、10道小吃也進行了定義。它是安康職業技術學院、毛朝軍國家級技能大師工作室、安康菜研究院團隊經過潛心研究開發，傳承創新安康傳統制作工藝與菜品，具有飲食文化、養生、民俗、社交、禮儀等功效的系列菜品。首個團體標準《安康味道技術規范》菜品由10道熱菜、10道小吃組成。均是安康市商務局近年來組織的“安康味道”名菜、名小吃評選中評選出的精品菜肴。

《安康味道技術規范》通過專家審定后，標準編寫組按照審定意見對標準文本及標準編制說明進行修改完善后形成標準報批稿后按照規定程序由安康市烹飪飲食行業協會發布實施。

團體標準《安康味道技術規范》既是安康市制定的首個“安康味道技術規范”菜品團體標準，也是全省率先制定公布的首個行業地域性團體標準。研發制定團體標準“安康味道技術規范”不僅是傳承地域美食，開拓餐飲市場，規范企業行為，讓人們吃出健康，吃出好心情，吃出文化來。更重要的是讓消費者在安康市范圍不同的地點內能體驗一樣的菜品質量，為安康味道標準化、產業化、品牌化發展起到積極引領作用。

一審：徐思敏

二審：田   丕

終審：張   俊