本網訊（通訊員 王克坤 徐王子怡）3月9日至11日，寧陜縣舉辦“秦嶺山珍 寧陜味道”山珍養生宴菜品研發提升專題研討暨品鑒活動。活動特邀江蘇食品藥品職業技術學院專家團隊，聯合安康市餐飲烹飪行業協會及本地餐飲從業者，助力“寧陜味道”提質升級。

活動期間，研發團隊第一時間籌備對接，細化流程方案，明確研發方向。3月10日，專題研討會在青華職業培訓學校召開，與會人員圍繞菜品定位、養生適配、風味改良及標準化制定環節進行深入交流，形成初步優化思路。當天下午，研發團隊現場烹飪制作，專業品鑒團從養生價值、烹飪工藝、風味口感、視覺呈現等方面逐一點評，現場梳理問題，提出改進建議，形成優化方案。3月11日，團隊對菜品細節再打磨、再完善，順利完成本次研發提升任務。

“很高興能參與這次山珍養生宴研發提升活動，我學到了很多新知識、新技巧。專家團隊結合營養專業知識，幫我們改良菜品、完善宴席體系，讓咱們的本土山珍既保留原汁原味，又提升了養生價值和品質，今后我們更有信心擦亮‘寧陜味道’這塊招牌。”寧陜縣餐飲烹飪行業協會會長王鵬說。

“寧陜縣坐擁秦嶺優質生態資源，山珍食材天然、綠色、優質，這是打造特色養生宴的絕佳基礎。”江蘇食品藥品職業技術學院酒店學院副院長尹忞強表示，將結合院校的營養專業知識和烹飪研發經驗，讓“寧陜味道”山珍養生宴既守住本土的風味特色，又實現養生搭配的科學規范，同時提升菜品制作標準化水平，讓這份“秦嶺美味”更具競爭力。

一審：徐思敏

二審：田   丕

終審：張   俊