臨近春節，中心城區“年夜飯”市場預訂火爆，為保障全區群眾吃上安全放心的“跨年盛宴”。近期，漢濱區市場監管局開展了“年夜飯”餐飲食品安全專項檢查行動。
此次檢查對象為轄區內的餐飲單位，其中承辦2016年“年夜飯”和春節期間營業的餐飲單位是本次檢查重點。執法人員主要從四個方面開展檢查：一是加強承辦能力審核，要求餐飲企業對“年夜飯”預定情況進行報備，認真查驗其接辦能力與實際預定數量是否相符，并簽訂《食品安全承諾書》；二是加強關鍵環節督促，特別是食品及原輔料、涼菜制作、烹調工作、餐用具消毒等環節，防止發生非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、制假售假、使用過期變質原料等行為；三是加強制度臺賬完善，對各餐飲單位的食品及食品原料采購、進貨、索證索票、驗收及臺賬、留樣、從業人員健康管理等制度，督促其嚴格執行；四是對餐飲單位開展了《食品安全法》和食品安全操作規范的現場培訓，促進了餐飲企業樹立起食品安全主體責任意識。
春節即將來臨，漢濱區市場監管局在此提醒廣大市民：
1、要選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲具潔凈的飯店。無證經營的飯店，其衛生狀況得不到保證，且消費者合法權益得不到保障；另外，請盡量選擇動態等級貼“大笑”或“微笑”(年度量化級別為A或B級)的餐飲單位就餐。盡量不要選擇客流量陡增的飯店。因為突然集中增大的供應量，可能導致飯店超負荷加工，為食品安全埋下隱患。
2、節日期間，雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等動物性食物會比平日增多，雖然營養豐富，味道鮮美，但也不宜食用過多，同時要配以適量的五谷雜糧、蔬菜、水果，保證葷素合理搭配、營養全面。
3、就餐時應注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透；不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產品，一日三餐飲食要規律有度，戒煙限酒，不暴飲暴食，記牢飯前便后勤洗手。
在喜慶的節日里，不要忽略均衡營養、衛生安全的原則，以使您和家人的身心充分得到休息和調養！
