本網(wǎng)訊（通訊員 楊漢鈺）今年以來，旬陽市高位謀劃、高標創(chuàng)建、高效推進，以“三個先行一步”讓“明廚亮灶＋智慧監(jiān)管”可行能行。
強化組織領(lǐng)導，在體系建設(shè)上先行一步。建立“市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌、股隊主抓、鎮(zhèn)所落實”的三級聯(lián)動架構(gòu)，明確工作目標、細化工作舉措、壓實工作責任，聯(lián)動聯(lián)抓、協(xié)同推進“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”工作。全市21個市場監(jiān)管所均建成標準化“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”工作站，配備專業(yè)設(shè)備并明確專人負責系統(tǒng)日常管理，努力實現(xiàn)設(shè)備100%在線、數(shù)據(jù)100%準確、預警100%及時、處置100%閉環(huán)的“四個百分之百”管理目標。今年以來，召開“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作推進會1次，開展食品安全業(yè)務(wù)培訓13次。
突出示范引領(lǐng)，在模式創(chuàng)新上先行一步。打造“透明廚房”新標桿。選取旬陽市文化東路、旬陽市廊橋兩個示范點，著力打造兩條“人文旬陽·碼上食安”示范街，通過“可視化展示+數(shù)字化溯源+沉浸式體驗”三位一體模式，讓后廚操作全程可視、食材來源一鍵可查、食安知識親身可感。構(gòu)建“智慧互聯(lián)”新場景。主動與旬陽市電信公司、旬陽市美團外賣送餐平臺搭建溝通橋梁，打通美團和智慧監(jiān)管平臺的接口。在商戶詳情頁面專門增設(shè)“明廚亮灶”入口，消費者只需一鍵點擊，就能觀看食品制作過程、查閱證照與健康信息，真正讓“云監(jiān)工”照進現(xiàn)實。推進“紅黑榜單”新機制。堅持以“檢查一家、規(guī)范一家、曝光一家、警示一批”為遵循，結(jié)合智慧監(jiān)管手段精準篩選，將落實管理不力的食品經(jīng)營單位列入“黑榜”予以曝光，責令限期整改，并在下一期的“紅黑榜”中公示整改情況，以“紅黑榜”為鏡，推動問題閉環(huán)整改。
實施靶向監(jiān)管，在提升效能上先行一步。建立精準化風險預警。通過整合進貨臺賬、銷售記錄、抽檢結(jié)果等食品經(jīng)營各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，運用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，精準識別高風險食品種類、經(jīng)營區(qū)域及潛在風險點；針對不同風險等級，制定差異化預警策略，及時向監(jiān)管人員和企業(yè)發(fā)送預警信息，提前防范食品安全事故，將風險扼殺在萌芽狀態(tài)。推行智慧化監(jiān)管模式。用好用活“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，依托高清監(jiān)控與智能分析，對后廚全過程進行把控，建立“問題發(fā)現(xiàn)、即時反饋、快速整改”的線上閉環(huán)監(jiān)管機制，問題推送責任人、跟蹤復查抓落實，實現(xiàn)監(jiān)管無死角、問題零遺漏。今年以來，累計開展線上巡查食品經(jīng)營單位1500余家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改各類問題30個。構(gòu)建社會化共治格局。嚴格落實國務(wù)院食安委《關(guān)于推動建立完善生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全風險隱患內(nèi)部報告獎勵機制》，鼓勵廣大群眾參與監(jiān)督，倒逼規(guī)范經(jīng)營行為；同時，強化線上線下宣傳，發(fā)布“鐵拳”典型案例，曝光違法違規(guī)行為，持續(xù)形成有力震懾，推動形成“部門監(jiān)管、企業(yè)主責、公眾參與、媒體監(jiān)督”的共治格局。
